Какая конфорка лучше спиральная или чугунная

Настольные плитки составляют достойную конкуренцию традиционным электрическим и газовым плитам. Компактные варочные поверхности пользуются спросом у студентов, одиноких людей, владельцев дач и малогабаритных квартир. Электрические плитки выпускаются в разных вариантах исполнения: от привычных тэновых конструкций до современных индукционных моделей. Выбрать из этого многообразия подходящее устройство несложно: достаточно разобраться в технических характеристиках электроплиток.

Преимущества электрических плиток

Электроплитка представляет собой прибор для приготовления и подогрева пищи с питанием от электрической сети. Сверху на ее корпусе расположены 1-3 конфорки, а сбоку обычно находится панель управления, с помощью которой можно регулировать интенсивность нагрева поверхности.

Преимущества электрических плиток очевидны:

компактные размеры;
небольшой вес;
удобство пользования;
невысокая цена большинства моделей;
возможность переноски и перевозки;
приготовление пищи в любом месте, где есть розетка,
удобство хранения.

Типы электрических плиток

По типу нагревательного элемента электрические плитки делятся на 3 вида:

открытые спиральные плитки, работающие по принципу ТЭНа. Отличаются простотой конструкции, механическим управлением, невысокой ценой и долговечностью. Спиральные конструкции быстро нагреваются, но считаются не очень удобными, поскольку конфорки у них открытые: под спирали попадают остатки еды и пыль. Если их вовремя не извлечь, при включении прибора они будут гореть, издавая неприятный запах;

закрытые дисковые. Имеют конфорки закрытого типа, поэтому безопаснее и удобнее в уходе, чем плитки с открытыми спиральными нагревательными элементами. Самыми популярными считаются дисковые электрические плитки с чугунными «блинами»;

индукционные плиты. Индукционные плитки быстро нагревают посуду, оставаясь при этом холодными, что делает эти приборы производительнее, комфортнее и безопаснее дисковых и спиральных устройств. Существенным минусом индукционных плиток является невозможность готовить на них в любой посуде: следует пользоваться только специальными кастрюлями и сковородами с плоским дном из ферромагнитных металлов (смотрите обозначения на упаковке или самой посуде). Еще один недостаток – высокая цена.

Критерии выбора

Выбирать электрическую плитку нужно исходя из частоты ее использования, размера семьи и особенностей интерьера. Если устройство вам необходимо лишь на случай отключения газа, лучше купить самое дешевое. С регулярным приготовлением пищи для 1-2 человек вполне справится электрическая плитка с 1 конфоркой. Семье из 3-4 членов больше подойдет устройство, имеющее 2 конфорки, причем лучше приобрести электрическую плитку с конфорками разного диаметра. В этом случае вы сможете экономить энергию, тратя ее только на нагрев посуды, а не помещения, если будете использовать кастрюли и сковороды, подходящие по размеру.

Размеры электрических плиток

Габариты электрических плиток могут сильно отличаться друг от друга. Их ширина варьируется от 19 до 69 см, глубина – от 21 до 51 см, а диапазон высот колеблется в пределах 3-12 см. Как правило, ширина прямоугольных одноконфорочных устройств составляет 27-32 см, а глубина – 30-37 см. Высота электрических настольных плиток определяется их типом: от 3-10 см для индукционных устройств до 5-12 см в дисковых и спиральных конструкциях.

Мощность

Скорость приготовления блюд на электрической плитке зависит от ее мощности. Чем выше этот показатель, тем меньше времени будет тратиться на готовку, тем сильнее смогут нагреваться конфорки и тем меньше будет тратиться электроэнергии. Оптимальным считается показатель в 1400-1600 Вт, встречаются модели с максимальной потребляемой мощностью выше 4000 Вт. Приобретая мощную технику, заранее выясните, на какую нагрузку рассчитана электросеть в вашем доме.

Электрические плитки могу иметь разное количество регулировок мощности. В большинстве моделей предусмотрено от 3 до 6 уровней, однако на практике хозяйки пользуются лишь двумя: максимальной – для быстрого приготовления блюд и минимальной – для разогрева и томления.

Материал покрытия панели

Эмаль – обычно используется для производства недорогих моделей плиток. Ухаживать за такой поверхностью нужно очень бережно: на ней легко появляются сколы и царапины. Плитки, покрытые эмалью, могут быть выполнены в разнообразной цветовой гамме, что позволяет им органично вписываться в любой интерьер.

Нержавеющая сталь – материал, представляющий собой сплав различных металлов. Чем больше в его составе хрома, тем качественнее будет покрытие. Плитки из нержавейки могут иметь как матовую, так и зеркальную поверхность. Этот материал устойчив к механическим воздействиям, хотя при его очистке не рекомендуется пользоваться металлическими мочалками и абразивными моющими средствами.

Стеклокерамика – современное покрытие, обладающее высокой термостойкостью. Уход за ним очень прост: загрязнения легко смываются с помощью жидкого чистящего средства. Правда, стеклокерамика легко царапается и раскалывается от точечных ударов. При приготовлении еды во избежание царапин нужно аккуратно работать с сыпучими продуктами, для предохранения поверхности от возникновения потертостей следует быстро убирать пролитое варенье или джем.

Закаленное стекло – эстетичный прочный материал, который, однако, обладает меньшей термостойкостью, чем стеклокерамика. К тому же подобные устройства требуют очень аккуратного обращения: их края легко скалываются, трескаются и царапаются. Однако электроплитки со стеклянным покрытием достаточно прочные, безопасные, по эстетичности не уступают стеклокерамическим панелям.

Два последних покрытия считаются самыми дорогими, купить эмалированную или стальную электрическую плитку могут даже люди с невысокими доходами. На самом деле это не совсем так. Современные плитки из стеклокерамики и закаленного стекла можно приобрести за 1800-2500 рублей.

Размеры конфорок

Для эффективного использования электрических плит нужно обращать внимание на диаметр конфорок. Традиционными считаются размеры:

14.5 см – для посуды диаметром 140-180 мм,
18 см – для кухонной утвари размером 180-210 мм,
21 см– для сковород, кастрюль и чайников диаметром 210-260 мм.

При использовании посуды меньшим диаметром 10-20 % энергии будет тратиться впустую. Индукционные конфорки даже не включатся, если емкости, стоящие на ней, имеют размеры менее 60-70 % от размера конфорки.

Перед покупкой нужно определиться с целями использования. Если планируется готовить большие объемы пищи, например, кипятить 3-5 литров жидкости для супа, то потребуется конфорка диаметром 170-190 мм. При использовании электрической плитки для напитков и блюд быстрого приготовления (кофе, кисель, пережарка, жарка куриных грудок и прочее) лучше применять более мощные конфорки большего диаметра, при длительном тушении и томлении еды полезны будут маленькие конфорки.

Опции и дополнительные возможности

Стоит обратить особое внимание на удобство управления прибором. Электроплитка может иметь поворотные, тактовые или сенсорные переключатели. Две последние разновидности характерны для стеклокерамических устройств и повышают цену изделия. Механический (поворотный) регулятор мощности считается самым надежным и может использоваться в дисковых и спиральных моделях всех ценовых категорий.

Электрические плитки могут иметь дополнительные функции, которые повышают удобство и безопасность их эксплуатации, но увеличивают цену всей техники:

таймер – позволяет задавать время, по истечении которого устройство автоматически отключается;
звуковой сигнал – оповещает пользователей об окончании процесса приготовления;
дисплей – отображает выставленные параметры мощности и времени приготовления;
автоматическое отключение при перегреве – позволяет продлить срок службы прибора;
защита от случайного включения – повышает уровень безопасности, что особенно актуально для семей с маленькими детьми;
индикатор остаточного тепла – горит до тех пор, пока температура конфорки под поверхностью не достигнет безопасного уровня (50-55° С);
прорезиненные ножки – позволяют устанавливать плитку на любой поверхности, даже скользкой;
ручки для переноски – облегчают транспортировку прибора;
увеличенная длина шнура (более 1 м) – дает возможность располагать устройство далеко от розетки;
бортики по краям плитки – не дают разлившимся жидкостям стекать на поверхность столешницы (не предусмотрены в стеклокерамических моделях из-за дизайна).

Стоимость электрических плиток

Цена большинства настольных плит колеблется от 600 до 10000 руб. Самые простые одноконфорочные дисковые либо спиральные устройства с поворотными переключателями и покрытием из эмали или нержавеющей стали стоят до 1,5 тысяч рублей. За 900-3000 рублей можно приобрести аналогичное изделие, но уже с двумя конфорками.

Цены на модели из закаленного стекла и стеклокерамики с сенсорным управлением и 1 индукционной конфоркой начинаются от 2 тысяч рублей. На двухконфорочную индукционную плитку придется потратить не менее 2,5 тысяч рублей, такое устройство будет оснащено дисплеями, таймерами и функцией автоматического отключения.

Конечно, готовить можно на любой плите, но есть возможность сделать процесс приготовления пищи комфортным и при этом не сильно переплатить, достаточно воспользоваться предлагаемым ассортиментом настольных электрических плит отечественных и зарубежных производителей.

Трубчатый электронагреватель – изобретение, которое с 1859 года прочно обосновалось в производстве электронагревательных приборов, повысив их удобство и безопасность. Господин Джордж Б. Симпсон, запатентовавший данное устройство, поспособствовал внедрению в нашу жизнь комфортных электроплит, водонагревателей и многого другого оборудования, использующегося повсеместно. Устройство такого нагревательного элемента достаточно просто. Это тонкостенная металлическая трубка, внутри которой располагается нагревательная спираль. Пространство между спиралью и трубкой заполнено материалом, обладающим высокими диэлектрическими свойствами, но при этом и очень высокой теплопроводностью. Торец трубки отделен изолирующим материалом. Такая технология позволила получить безопасное устройство, эффективно преобразующее электрическую энергию в тепловую. Использование изолирующего порошка и редукции трубки было запатентовано американскими компаниями, которые запрещали использование изобретения за пределами США долгие годы. Только после Второй мировой войны эта технология стала известна во многих странах. С 1955 года станки, производящие ТЭНы были разрешены к продаже за рубеж, да и то одной фирме Кантал. В 1980 году соглашение закончилась. Сейчас такие станки можно приобрести по всему миру.

Несколько слов о физических свойствах ТЭНов, и как они влияют на эксплуатационные характеристики устройства. Материал, из которого изготовлены трубки – нержавеющая сталь или сталь 10. На металл может накладываться химическое или электрохимическое покрытие – лужение, никелирование, фторопласт. Применение стали удвоенной толщины приводит к увеличению стойкости устройства. Кроме того, чем больше диаметр ТЭНа, тем большая мощность является максимально доступной. Например, для ТЭН-85 (в маркировке зашифрована развернутая длина оболочки) максимально доступная мощность обогрева литейных форм для диаметра 8-10 мм 1,25 кВт, а для 13 мм – 1,6 кВт. Если мощность превышает максимально допустимую для ТЭНа, он быстро выходит из строя. Температура спирали внутри ТЭНа часто более 1000°С. При этом в местах более слабого прилегания к металлу засыпки, заполняющей трубку, температура еще выше, уменьшая долговечность электронагревательного прибора. Но, чем более широкая поверхность ТЭНа, тем меньше теплосъем с нее.

Самое давнее и распространенное применение ТЭНов – использование их в электроплитах . В промышленных и бытовых электроплитах применяются узкие, широкие (ленточные) ТЭНы и блины. Основные эксплуатационные показатели электроконфорок – допустимая мощность, размер, скорость и температура нагрева, продолжительность приготовления, КПД, расход электроэнергии и гарантийный срок эксплуатации.

Устройство блинового ТЭНа – нихромовая нить спирали находится внутри ТЭНа. ТЭН залит чугуном. У блинов есть свои преимущества. Те, кто использовал блиновой ТЭН, знает, что такая поверхность нагревается более равномерно, дольше держит тепло. Однако эти конфорки склонны коробиться. Плоская конфорка требует использование посуды с идеально ровным дном, иначе площадь соприкосновения их будет очень мала, что значительно снижает КПД. Срок службы блиновых ТЭНов в среднем 2 года. К сожалению, такие конфорки ремонтонепригодны. После выхода из строя они требуют полной замены. При этом без помощи специалиста не обойтись. И, самое неприятное свойство блинов – долгий нагрев и остывание. При этом, что более приятно, расход электроэнергии низкий. В целом, если вы имеете много свободного времени, готовы убирать кастрюлю при закипании до остывания конфорки до нужной температуры, но при этом экономить на электроэнергии, чугунные блины – это ваш выбор. Температура поверхности может быть 350°С-450°С.

Преимущества ТЭНов спиралевидных перед блином – более высокий КПД. Поверхность спиралей более быстро нагревается. При выходе из строя спираль достаточно легко заменяется самостоятельно с соблюдением требований безопасности.

Самое большое достоинство узких спиралей – быстрый нагрев. Но также самые большие недостатки – недолговечность и не очень высокая стойкость к деформации. Учитывая вышесказанное о физических свойствах ТЭНов, понятно, почему узкий спиральный ТЭН ожидает более быстрое прогорание. Но если при выборе плитки для вас самое важное – быстро приготовить пищу, при этом вы готовы к недалекой смене оборудования, это ваш вариант. Существенно улучшить эксплуатационные качества плиты позволит толстая спираль.

Широкий спиральный ТЭН имеет средние эксплуатационные характеристики между двумя вышеперечисленными. Он не такой медленный, как блин, и более долговечный, нежели узкоспиральный. Среднее время использования широкого ТЭНа составляет около 10000 часов. Поверхность нагревается до 400°С-800°С. Широкий спиральный ТЭН – выбор для тех, кто ищет наиболее оптимальное соотношение комфорта и качества. Сегодня он широко применяется в производстве электрических плит.

Производители, широко применяющие в своем производстве электрические плиты на ТЭНах, используют в конструкции своих плит технологии, позволяющие повысить функциональность оборудования в сочетании с проверенной эффективностью наиболее оптимальных видов ТЭНа. Поэтому даже переносные электроплиты мечта имеют ступенчатую регулировку мощности, широкий ТЭН и за счет этого достаточно надежны и комфортны в пользовании. А некоторые переносные модели электроплиты элна оснащаются двумя видами конфорок – блин и широкая спираль для варьирования пользователями преимуществ различных видов ТЭНов.

И еще несколько советов для тех, кто хочет снизить расход энергии при пользовании электроплитами. Поможет сэкономить время и деньги:

использование посуды с ровным дном;
покупка посуды с черным матовым дном;
использование посуды с диаметром нагреваемого дна на 20 мм большего конфорки.

использование посуды с ровным дном;
покупка посуды с черным матовым дном;
использование посуды с диаметром нагреваемого дна на 20 мм большего конфорки.